Carolina Pacheco
La Negrita Restaurante
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Molcajetes volcán tan buenos que vas a querer limpiar la piedra a lengüetazos. Negocio familiar, medio escondido, y traen totopos sin gluten.
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Lo mejor de La Negrita llega humeando: molcajetes volcán (los hay de carne y camarón, entre otras combinaciones) servidos en la piedra, con sabores que la gente confiesa querer chupar hasta la última gota. Los tacos de asada conquistan a los niños, el camarón coco conquista a los papás, el guacamole es del bueno, del auténtico, y el dueño mismo atiende el pequeño comedor familiar, platicando en inglés sin broncas y disfrutando lo que hace, se le nota.
Está medio escondido, y justo por eso se siente como un hallazgo. En la cocina siempre tienen totopos y opciones sin gluten, un detalle amable que pocos lugares aquí se toman la molestia de cuidar.
Consejos locales
Pide al menos un volcán para la mesa; es el alma del lugar. Está fuera de la calle principal, así que ponlo en el maps y confía en el pin.
Qué pedir
El molcajete volcán de carne y camarón, los tacos de asada, el camarón coco y el guacamole con esos totopos sin gluten.